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Guantes para la seguridad alimentaria

Número Navegar:0     Autor:Pidegree Medical     publicar Tiempo: 2019-01-15      Origen:Grupo de Pidegre

Guantes para la seguridad alimentaria

Los guantes se usan con mucha frecuencia en la industria alimentaria, especialmente cuando los trabajadores están preparando alimentos. Desafortunadamente, algunas personas no entienden cómo usar correctamente los guantes. Use estos puntos clave para recordar a sus trabajadores de alimentos que los guantes son un paso importante para servir alimentos seguros.

Los guantes son necesarios

Durante décadas, algunos informes concluyeron que el contacto directo con los alimentos contribuye en gran medida a la transmisión de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los empleados pueden eliminar fácilmente los patógenos virales si están infectados, y pueden deshacerse de estos patógenos incluso antes de darse cuenta de que están enfermos. La mayoría de estos patógenos tienen una dosis infecciosa baja, lo que significa que las personas no tienen que ingerir muchos de ellos antes de que empiecen a enfermarse. La FDA decidió que el lavado de manos solo no es suficiente para evitar la transmisión de estos patógenos. Es por eso que usar guantes es tan importante! Proporciona otra barrera entre los patógenos potencialmente peligrosos y los alimentos que el trabajador está preparando. Esto es especialmente importante al preparar alimentos que no pasarán por un paso de cocción antes de que llegue al cliente.

Los guantes no son mágicos

Los guantes ciertamente son útiles, pero no son mágicos. Muchas personas tienen la idea de que si tienen guantes puestos, la comida que preparan siempre será segura. Sin embargo, los guantes pueden contaminarse tan fácilmente como las manos de un trabajador. Si los trabajadores de alimentos no se lavan las manos antes de ponerse los guantes o no se los ponen correctamente, los guantes podrían estar contaminados con patógenos peligrosos. Los trabajadores deben lavarse las manos antes de ponerse un nuevo par de guantes, siempre que se pongan un nuevo par. Y el hecho de tener guantes puestos no significa que la comida que se está preparando esté protegida contra patógenos.

Los guantes deben ser cambiados a menudo

Dado que los guantes pueden contaminarse muy fácilmente, deben cambiarse con frecuencia. Solo se pueden usar para una tarea y deben desecharse si están dañados o si el trabajador es interrumpido durante su tarea. Si un trabajador está realizando la misma tarea, los guantes deben cambiarse cada cuatro horas porque es lo suficientemente largo para que los patógenos se multipliquen a niveles peligrosos. Cada vez que los guantes se contaminen, deben ser cambiados. Esto incluye si un trabajador simplemente toca una parte de su piel expuesta, o si realiza una tarea como sacar la basura. No olvide que deben lavarse las manos antes de ponerse el nuevo par de guantes.

Los guantes son una herramienta maravillosa que se puede usar para proteger a los clientes de enfermedades transmitidas por los alimentos cuando se usan correctamente. Los guantes, al igual que las manos desnudas, pueden contaminarse fácilmente. Los trabajadores deben recordar cambiar sus guantes con frecuencia y lavarse las manos antes de ponerse un nuevo par. El uso adecuado de los guantes es una forma muy importante de proteger a sus clientes para que no se enfermen con los alimentos que sirve. Use este póster Keep Food Safe para recordar visualmente a los trabajadores de alimentos los principios básicos importantes de seguridad alimentaria y el uso adecuado de guantes. Y los trabajadores de alimentos pueden utilizar nuestro curso de capacitación en manejo de alimentos para recordar los importantes principios de seguridad alimentaria que deben conocer.


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