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Use guantes correctos para el procesamiento de alimentos.

Número Navegar:0     Autor:Pidegree Medical     publicar Tiempo: 2019-12-06      Origen:Pidegreegroup

Use guantes correctos para el procesamiento de alimentos.

Se debe exigir a los trabajadores de la industria de procesamiento de alimentos que usen guantes de comida desechables para proteger a los consumidores que comen los alimentos que manejan.


Los trabajadores entran en contacto con una variedad de alimentos, que pueden transportar bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, como la listeria y la salmonela. También hay bacterias que se transfieren de los humanos a los alimentos como resultado de una higiene deficiente, como E. coli, hepatitis A y estafilococos. Los guantes desechables pueden servir como barrera entre las manos de los trabajadores y estas bacterias para disminuir la posibilidad de transmisión a los consumidores.


Listeria, por ejemplo, se encuentra en el suelo y el agua y puede estar presente en carnes y vegetales crudos. Los trabajadores de la planta de procesamiento de alimentos que no usan guantes desechables pueden contaminarse las manos si entran en contacto con un producto alimenticio infectado con Listeria, lo que conduce a la contaminación cruzada de otros alimentos que manejan. Esto puede provocar una transmisión generalizada de Listeria en toda la instalación.


No es fácil para los empleadores ayudar a controlar qué tan bien se lavan las manos los empleados. Sin embargo, pueden implementar un programa de guantes para evitar que la contaminación y las enfermedades de los empleados se transmitan a los productos alimenticios. El uso de guantes no solo ayuda a prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos, sino que también lo exigen ciertas regulaciones gubernamentales.


Las normas de contacto de alimentos de la FDA con respecto a los guantes desechables están vigentes para proteger a los trabajadores de la industria de procesamiento de alimentos y a los consumidores.


La Administración Federal de Drogas de los Estados Unidos (FDA) tiene varias reglas con respecto a la necesidad de guantes para el contacto con alimentos. Estas reglas están vigentes para proteger a los trabajadores de la industria de procesamiento de alimentos y a los consumidores.


Estas son algunas de las disposiciones del Código de Alimentos de la FDA con respecto al uso de guantes:


1.Los trabajadores deben minimizar el contacto de manos y brazos desnudos con alimentos expuestos que no están listos para comer.


2. Deben usarse guantes o utensilios como pinzas y espátulas para el contacto con alimentos expuestos y listos para comer, excepto cuando se lavan frutas y verduras.


3.Los guantes pueden usarse para una sola tarea y deben descartarse cuando los trabajadores cambian a una nueva tarea, los guantes se ensucian o la tarea se interrumpe.


La FDA también exige que todos los empleados de procesamiento de alimentos se laven las manos. Este paso puede reducir la posibilidad de contaminación porque evita que los patógenos y otros materiales peligrosos toquen el interior del guante, una de las mejores prácticas para ponerse guantes.



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