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¿Por qué usar guantes de examen para el manejo de alimentos?

Número Navegar:0     Autor:Pidegree Medical     publicar Tiempo: 2018-12-29      Origen:motorizado

¿Por qué usar guantes de examen para el manejo de alimentos?

Los guantes para el servicio de alimentos entran en contacto directamente con los alimentos durante el procesamiento de alimentos. En los últimos años, más evidencia científica muestra que los guantes desechables que entran en contacto directamente con los alimentos sí afectan la seguridad alimentaria, lo que aumenta los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en el servicio de alimentos. y manejo debido a su calidad superior. ¿Son seguros los guantes de examen?

¿Qué son los guantes de examen?

Los guantes desechables de grado de examen (médico) se producen para procedimientos médicos no quirúrgicos. Los guantes de grado de examen deben pasar una serie de pruebas técnicas para cumplir con los requisitos de seguridad especificados por la FDA. Los guantes se someten a pruebas de resistencia a la punción y la abrasión, deben cumplir con las pruebas de tensión y elongación y también se han sometido a pruebas de resistencia a sustancias químicas. Los fabricantes de estos guantes deben recibir la certificación 510k.

Los guantes de grado de examen también deben tener un AQL de 2.5 o menos. El AQL de un guante desechable es el & quot; Nivel de calidad aceptable & quot; y se refiere a un estándar de calidad para medir defectos de orificio.

¿Son seguros los guantes de servicio de alimentos?

En comparación con los guantes médicos o de grado de examen, no existen regulaciones gubernamentales formales ni programas de inspección para los guantes para el servicio de alimentos por encima de la regulación de la FDA. No hay un requisito de AQL para los guantes para el servicio de alimentos, lo que significa que no hay pautas para los defectos máximos del orificio, ni pautas para el número de fallas por caja.

¿Por qué usar guantes de grado de examen en el procesamiento de alimentos?

La respuesta a esta pregunta es simple: mejorar sus programas de inocuidad de los alimentos y para la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Se estima que alrededor del 90% de todas las perforaciones de guantes desechables durante el uso pasan desapercibidas o no se detectan. Considere que la piel humana es un entorno rico para microbios que consta de alrededor de 1000 especies y que la superficie de la piel de las manos humanas puede contener un promedio de 2 millones A 10 millones de microorganismos.

Los organismos pueden convertirse en colonizadores residentes en las manos, y combinados con una punción en el guante, lo que se ha descrito como un "puente líquido" de la contaminación microbiana puede fluir hacia las superficies de los alimentos.

Por lo tanto, al comprar sus guantes para el manejo de alimentos, es imperativo conocer el AQL. Cuanto más bajo sea el AQL, más alta será la calidad de protección de barrera que tendrá para sus manos y su comida.

Cuando elige los guantes desechables para el manejo de alimentos, necesita conocer los resultados de las pruebas AQL y elegir guantes desechables que tengan un AQL de 2.5 o menos.


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